Geschichte 5. Kl.: Burgen und Ritter

Essen auf der Burg / Teil 2/3

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Aus Roggen wurde ein dunkles, leicht Brot hergestellt. Nur die assen manchmal ein Weissbrot aus Weizen oder Gerste, das deshalb auch "Herrenbrot" hiess. Hafer wurde zu Brei oder diente als . Aus Gerste wurde vor allem gebraut.

Da der Burgherr als das Recht hatte, auf seinem Gebiet zu , gab es für die vornehme Gesellschaft auch frisches . So wurden Hirsche, Rehe oder Wildschweine wie auch Kaninchen, Hasen, Fasane und Enten in der zubereitet. Je nach Gegend kam auch Fisch auf den Tisch.